01 Jan
Adakah stevioside pengurang gula atau pembunuh kesihatan?
1. Pengenalan
Pada Julai 2023, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) telah mengklasifikasikan pemanis soda aspartam sebagai kemungkinan karsinogen, tetapi mengatakan bahawa aspartam selamat untuk dimakan dalam had harian 40 miligram sekilogram berat badan seseorang mengikut keputusan penilaian terkini mengenai kesan pemanis bukan gula aspartam terhadap kesihatan. Bagaimana pula dengan pemanis lain stevioside? Adakah stevioside pengurang gula atau pembunuh kesihatan?
2. Keadaan semasa pada stevioside
Stevioside (juga dipanggil stevia glycoside) telah dianggap sebagai "sumber gula semula jadi ketiga terbesar di seluruh dunia" berdasarkan kalori rendah, kemanisan yang tinggi, kestabilan yang baik dan harga yang rendah, yang digunakan secara meluas dalam perubatan, bahan kimia harian, minuman, makanan, pembuatan bir dan industri lain.
3. Permohonan dan kawalan kawal selia daripada stevioside
Laporan WHO yang disebutkan di atas mengenai kemungkinan karsinogenesis pemanis soda aspartam adalah berdasarkan pengambilan yang tinggi. Seorang dewasa seberat 70 kilogram atau 154 paun perlu minum lebih daripada 9 hingga 14 tin soda yang mengandungi aspartam setiap hari untuk melebihi had dan berpotensi menghadapi risiko kesihatan. Tidak perlu risau tentang risiko karsinogenesis dalam kes pengambilan yang sihat. Keadaan yang sama berlaku untuk pemanis lain stevioside.
Stevioside diluluskan untuk menjadi pemanis dalam makanan di negara-negara seperti Tanah Besar China, Jepun, Korea, Australia, New Zealand, Amerika Syarikat dan Kesatuan Eropah. Di China, terdapat spesifikasi terperinci mengenai stevioside aditif makanan (GB 2760-2014).
Stevioside diluluskan untuk menjadi pemanis dalam makanan di negara-negara seperti Tanah Besar China, Jepun, Korea, Australia, New Zealand, Amerika Syarikat dan Kesatuan Eropah. Di China, terdapat spesifikasi terperinci mengenai stevioside aditif makanan (GB 2760-2014).
4. Ciri-ciri terapeutik stevioside
4.1 Kesan antitumor
Stevioside boleh digunakan sebagai calon kemoterapi yang berharga untuk disiasat lebih lanjut untuk terapi kanser. Aktiviti penggalak tumor yang terkenal, 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate (TPA), berjaya dihalang dengan stevioside dalam model kanser kulit murine. Di samping itu, stevioside boleh mengurangkan kejadian adenoma susu pada tikus F344.
4.2 Aktiviti anti-hipertensi
Kesan hipotensi yang diperhatikan pada tikus selepas pentadbiran oral kronik (30 hari) sebanyak 2.67 g daun stevia/hari telah disahkan pada tikus hipertensi secara spontan. Dalam model murine itu, stevioside (100 mg/kg; iv.) mampu mengurangkan tekanan darah tanpa perubahan dalam tahap epinefrin serum, norepinefrin atau dopamin.
4.3 Anti-diabetes
Dalam tikus diabetes, stevioside (0.2 g/kg; pentadbiran iv) mengurangkan paras darah glukosa, namun meningkatkan tindak balas insulin dan tindak balas terhadap ujian toleransi glukosa intravena (IVGT). Selain itu, stevioside meningkatkan tahap insulin di atas basal semasa IVGT, tanpa mengubah tindak balas glukosa darah, pada tikus normal, membayangkan potensinya sebagai calon ubat untuk diabetes jenis 2.
4.4 Perencatan bakteria patogen
Stevioside telah menunjukkan tindakan antibakteria ke atas pelbagai bakteria patogen bawaan makanan, termasuk Escherichia coli, agen etiologi cirit-birit yang teruk yang terkenal. Mengenai sifat antivirus, stevioside nampaknya menghalang pengikatan rotavirus kepada sel perumah. Rotavirus biasanya dikaitkan dengan gastroenteritis pediatrik.
4.5 Sifat anti-radang
Dalam sel THP1 yang dirangsang oleh lipopolisakarida (LPS), stevioside (1mM) menghalang NF-κB. Selain itu, stevioside menghalang pengawalseliaan gen in vitro yang terlibat dalam keradangan hati. Di samping itu, ujian silico menunjukkan tindakan antagonisnya dalam dua reseptor proradang: reseptor faktor nekrosis tumor (TNFR)-1 dan reseptor seperti Tol (TLR)-4-MD2.
4.6 Keupayaan antioksidan
Kesan antioksidan stevioside dan rebaudioside A telah disahkan dalam model ikan, yang kedua-duanya berkesan mengawal lipoperoksidasi dan karbonasi protein. Tambahan pula, stevioside menghalang kerosakan DNA oksidatif di hati dan buah pinggang model murine diabetes jenis 2.
5 Kesimpulannya
Selagi pengambilan dikawal dengan betul, stevioside boleh menjadi sangat berguna. Stevioside mempunyai janji besar dalam rawatan klinikal dan penjagaan kesihatan harian.
Rujukan
Orellana-Paucar, AM (2023). Steviosides daripada Stevia rebaudiana: Gambaran Keseluruhan Terkini Aktiviti Pemanis, Sifat Farmakologi dan Aspek Keselamatan mereka. Molekul (Basel, Switzerland), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Ciri dan kelebihan produk BONTAC Stevioside Reb-D
BONTAC memiliki permohonan antarabangsa dan paten yang dibenarkan pada Stevioside Reb-D (US11312948B2 & ZL2018800019752), di mana kualiti produk (ketulenan dan kestabilan) boleh dipastikan dengan lebih baik.
Penafian
BONTAC tidak akan bertanggungjawab ke atas sebarang tuntutan yang timbul secara langsung atau tidak langsung daripada pergantungan anda pada maklumat dan bahan di laman web ini.