01 Jan
Adakah stevioside pengurang gula atau pembunuh kesihatan?
1. Pengenalan
Pada Julai 2023, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) telah mengklasifikasikan pemanis soda aspartam sebagai kemungkinan karsinogen, tetapi mengatakan bahawa aspartam selamat dimakan dalam had harian 40 miligram per kilogram berat badan seseorang mengikut keputusan penilaian terkini mengenai kesan pemanis bukan gula aspartam terhadap kesihatan. Bagaimana pula dengan stevioside pemanis lain? Adakah stevioside pengurang gula atau pembunuh kesihatan?
2. Keadaan semasa di stevioside
Stevioside (juga dipanggil stevia glycoside) telah dianggap sebagai "sumber gula semula jadi ketiga terbesar di seluruh dunia" berdasarkan kalori yang rendah, kemanisan yang tinggi, kestabilan yang baik dan harga yang rendah, yang digunakan secara meluas dalam perubatan, bahan kimia harian, minuman, makanan, pembuatan bir dan industri lain.
3. Permohonan dan kawalan kawal selia daripada stevioside
Laporan WHO yang disebutkan di atas mengenai kemungkinan karsinogenesis pemanis soda aspartam adalah berdasarkan pengambilan yang tinggi. Orang dewasa dengan berat 70 kilogram atau 154 paun perlu minum lebih daripada 9 hingga 14 tin soda yang mengandungi aspartam setiap hari untuk melebihi had dan berpotensi menghadapi risiko kesihatan. Tidak perlu risau tentang risiko karsinogenesis dalam kes pengambilan yang sihat. Keadaan yang sama boleh digunakan untuk stevioside pemanis yang lain.
Stevioside diluluskan untuk menjadi pemanis dalam makanan di negara-negara seperti Tanah Besar China, Jepun, Korea, Australia, New Zealand, Amerika Syarikat dan Kesatuan Eropah. Di China, terdapat spesifikasi terperinci mengenai stevioside bahan tambahan makanan (GB 2760-2014).
Stevioside diluluskan untuk menjadi pemanis dalam makanan di negara-negara seperti Tanah Besar China, Jepun, Korea, Australia, New Zealand, Amerika Syarikat dan Kesatuan Eropah. Di China, terdapat spesifikasi terperinci mengenai stevioside bahan tambahan makanan (GB 2760-2014).
4. Sifat terapeutik stevioside
4.1 Kesan antitumor
Stevioside boleh digunakan sebagai calon kemoterapi yang berharga untuk disiasat lanjut untuk terapi kanser. Aktiviti penganjur tumor yang terkenal, 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate (TPA), berjaya dihalang dengan stevioside dalam model kanser kulit tikus. Di samping itu, stevioside boleh mengurangkan kejadian adenoma susu pada tikus F344.
4.2 Aktiviti anti-hipertensi
Kesan hipotensi yang diperhatikan pada tikus selepas pemberian oral kronik (30 hari) sebanyak 2.67 g daun stevia/hari telah disahkan pada tikus hipertensi spontan. Dalam model tikus itu, stevioside (100 mg/kg; iv) mampu mengurangkan tekanan darah tanpa perubahan tahap epinefrin serum, norepinefrin, atau dopamin.
4.3 Anti-pesakit kencing manis
Pada tikus kencing manis, stevioside (0.2 g/kg; pemberian iv) mengurangkan paras glukosa darah, namun meningkatkan tindak balas insulin dan tindak balas terhadap ujian toleransi glukosa intravena (IVGT). Selain itu, stevioside meningkatkan tahap insulin di atas basal semasa IVGT, tanpa mengubah tindak balas glukosa darah, pada tikus normal, membayangkan potensinya sebagai calon ubat untuk diabetes jenis 2.
4.4 Perencatan bakteria patogen
Stevioside telah menunjukkan tindakan antibakteria pada pelbagai bakteria patogen bawaan makanan, termasuk Escherichia coli, agen etiologi cirit-birit yang teruk yang terkenal. Mengenai sifat antivirus, stevioside nampaknya menghalang pengikatan rotavirus kepada sel perumah. Rotavirus biasanya dikaitkan dengan gastroenteritis pediatrik.
4.5 Sifat anti-radang
Dalam sel THP1 yang dirangsang lipopolisakarida (LPS), stevioside (1mM) menghalang NF-κB. Selain itu, stevioside menghalang peningkatan in vitro gen yang terlibat dalam keradangan hati. Di samping itu, ujian silico menunjukkan tindakan antagonistiknya dalam dua reseptor proradang: reseptor faktor nekrosis tumor (TNFR)-1 dan reseptor seperti tol (TLR)-4-MD2.
4.6 Keupayaan antioksidan
Kesan antioksidan stevioside dan rebaudioside A telah disahkan dalam model ikan, yang kedua-duanya berkesan mengawal lipoperoksidasi dan karbonilasi protein. Tambahan pula, stevioside menghalang kerosakan DNA oksidatif dalam hati dan buah pinggang model tikus diabetes jenis 2.
5 Kesimpulannya
Selagi pengambilan dikawal dengan betul, stevioside boleh menjadi sangat berguna. Stevioside mempunyai janji besar dalam rawatan klinikal dan penjagaan kesihatan harian.
Rujukan
Orellana-Paucar AM (2023). Steviosides daripada Stevia rebaudiana: Gambaran Keseluruhan Terkini tentang Aktiviti Pemanis, Sifat Farmakologi dan Aspek Keselamatan Mereka. Molekul (Basel, Switzerland), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Ciri dan kelebihan produk BONTAC Stevioside Reb-D
BONTAC mempunyai permohonan antarabangsa dan paten yang dibenarkan pada Stevioside Reb-D (US11312948B2 & ZL2018800019752), di mana kualiti produk (ketulenan dan kestabilan) boleh dipastikan dengan lebih baik.
Penafian
BONTAC tidak akan bertanggungjawab terhadap sebarang tuntutan yang timbul secara langsung atau tidak langsung daripada pergantungan anda terhadap maklumat dan bahan di laman web ini.