Menjelaskan Kesan Glikosida Steviol terhadap Metabolisme Glukosa pada Dewasa
Pengenalan
Sebagai tindak balas kepada kadar obesiti global yang semakin meningkat, permintaan untuk pengurangan gula telah mencapai tahap kritikal. Sebagai langkah strategik, industri makanan semakin banyak menggabungkan pengganti gula, termasuk alkohol gula, pemanis semula jadi, dan pemanis tiruan, ke dalam produk mereka. Alternatif ini digemari kerana impak kalori yang minimum dan kemanisan yang kuat, selari dengan trend pengguna yang mementingkan kesihatan. Yang paling penting, glikosida steviol (SG), salah satu pemanis semula jadi selamat yang diperoleh daripada tumbuhan stevia rebaudiana, telah terbukti meningkatkan metabolisme glukosa pada orang dewasa.Mengenai SG
SG, dikenali secara saintifik sebagai stevia rebaudiana bertoni, dicirikan oleh kestabilan tinggi, kelarutan yang sangat baik dalam air dan etanol, serta rasa manis yang kuat tanpa kalori. Ia juga dikenali kerana keselamatannya, dengan jangka hayat yang panjang dan sifat antimikrob. Beberapa SG tipikal disenaraikan di bawah:* steviosida: Ia adalah salah satu komponen utama stevia, yang kira-kira 250 kali lebih manis daripada sukrosa.
* Rebaudioside (Reb) A: Reb A adalah salah satu SG yang paling banyak dikaji dan digunakan dalam industri makanan. Ia kira-kira 400 kali lebih manis daripada sukrosa dan sering digunakan untuk meningkatkan kemanisan produk makanan tanpa menambah kalori
* Reb D: Reb D Ia juga sangat manis tetapi mempunyai rasa selepas yang kurang pahit berbanding stevioside.
* Reb C: Reb C terdapat dalam kuantiti yang lebih rendah dalam stevia tetapi menyumbang kepada prdaripadail kemanisan keseluruhan ekstrak stevia
* Dulcoside A: Ia merupakan salah satu komponen pemanis yang dikenal pasti dalam stevia, walaupun kurang diketahui tentang sifat khususnya berbanding SG lain
* Reb B, E, dan F: Setiap satu daripadanya mempunyai sifat unik yang menyumbang kepada prdaripadail keseluruhan stevia sebagai pemanis.
Nasib metabolik SG
Selepas pengambilan oleh badan, SG ditukar kepada steviol bebas, sebuahn glikolon daripada glycoside, primarily in the large intestine by the action daripada intestinal flora. This conversion process does not significantly affect blood glucose levels, and steviol is rapidly excreted in the urine as steviol glucuronide. In addition, the pharmacokinetic properties daripada SG Pada manusia, ia menunjukkan bahawa ia tidak terkumpul dalam badan, sekali gus mengurangkan risiko toksisiti yang berpotensi.
Manfaat kesihatan SG sebagai pengganti gula kepada metabolisme glukosa
Analisis subkumpulan dan sensitiviti secara kolektif mengesahkan kesan positif SG terhadap FBG dan HOMA-IR dalam kalangan peserta yang berumur ≤50 tahun, mereka yang tidak mempunyai diabetes mellitus atau hipertensi pada tahap asas, serta orang dewasa yang berlebihan berat badan dan obes. Secara khusus, walaupun dos rendah SG boleh menghasilkan pengurangan ketara dalam kadar glukosa darah puasa (FBG) dan nilai HOMA-IR. Namun, terdapat kesan SG yang marginal tetapi tidak signifikan secara statistik terhadap HbA1c.
Kesimpulan
As the food industry navigates the complex challenge daripada balancing taste with health, the role daripada SG is set to expand, daripadafering us a sweet solution to the pressing need for sugar reduction. The validation daripada SG' benefits in glucose metabolism underscores a promising future for sugar reduction strategies, potentially curbing the tide daripada obesity and related metabolic disorders worldwide.Rujukan
[1] Bai X, Qu H, Zhang J, dan lain-lain. Kesan glikosida steviol sebagai pemanis semula jadi terhadap metabolisme glukosa dalam kalangan peserta dewasa. Fungsi Makanan. 2024; 15(8):3908-3919. Diterbitkan 2024 22 Apr. doi:10.1039/d3fo04695h
[2] Purkayastha S, Kwok D. Nasib metabolik dalam populasi dewasa dan pediatrik bagi glikosida steviol yang dihasilkan daripada ekstrak daun stevia melalui pelbagai teknologi pengeluaran. Regulasikan Toxicol Pharmacol. 2020;116:104727. doi:10.1016/j.yrtph.2020.104727
BONTAC SGs
Sejak penubuhannya pada tahun 2012, BONTAC telah berada di barisan hadapan dalam R&D, pembuatan dan penjualan bahan mentah untuk koenzim dan produk semula jadi. Dilengkapi dengan miliknya sendiri kilang, syarikat ini mempunyai portfolio yang mengagumkan dengan lebih 180 paten global dan pasukan R&D yang kukuh. BONTAC memiliki kepakaran luas dan teknologi terkini dalam pengeluaran biosintetik SG seperti Reb D dan Reb M. Yang penting, BONTAC telah memfailkan permohonan beberapa paten ciptaan berkaitan dengan SG (contohnya, US11312948B2, CN109415747B, dan CN111344399B). Semua ini adalah gred paten produk menjalani pemeriksaan pihak ketiga yang ketat, yang boleh dipercayai.
